闽都乡学讲习所的志愿者团队现已有12个小分队，同利肉燕老铺也是闽都文化志愿者小分队之一，不同行业组成的小分队必然有其不同传承和弘扬闽都文化的方式。8月27日，闽都文化志愿者福大非遗实践小分队前往位于澳门路的同利肉燕老铺参观学习并对该店的老板陈君凡先生进行了采访。

陈君凡先生不仅是一个在小吃界享有盛名的厨师，更是闽都文化志愿者团队的创始人和顾问之一。“我们有责任弘扬家乡文化和家乡精神，文明不能是一阵子的事，而是要持续文明。”是他在文化宣扬中秉持的信条。在问到宣扬闽都文化过程中遇到什么印象深刻的事时，陈君凡先生说他曾多次到海外和台湾地区宣传肉燕的美食文化，福州籍华人在异地吃到他带去的肉燕时，久违的家乡味道给他们带来的幸福和激动让他备受感动，他希望自己能够以肉燕这种具有家乡味的美食为载体，将闽都文化弘扬下去。

“福地要用心耕，而‘心’指的就是良知、慈悲和道德。”这也正是陈君凡先生做人做事的原则。他一直坚持诚信经营，目前肉燕店的“中央厨房”正在扩建，建成后将比原来扩大三倍左右。他相信“德者常得”，将收入的一部分投入“福州话比赛”等众多有利于闽都文化传播的活动。他也坚持“同德利后，品质就是生命”，将为传播闽都文化做出更多的贡献。

当过往的故事在时间的长河中渐行渐远时，熟悉的味道和亲切的乡音却总会在尝到的某一瞬间唤醒所有的记忆。闯荡异乡的孩子往往怀念“妈妈所做饭菜的味道”，那些漂泊在外的福州人同样想念家乡的味道；泡泡温泉，喝着清香的茉莉，聆听着福州评话，享受着慢生活带来的安逸；这些都是闽都文化这片优渥土壤里开出的文明之花。

福大非遗实践小分队 供稿